学时分配与毕业学分要求

课程性质

课程类别

学分

学时

实践

周数

总数

理论

实验

必修

通识必修课

28

480

480

0

专业必修课

61

976

976

选修

通识选修课

20

320

304

16

拓展选修课

14

224

112

112

实践

实验教学

9.5

304

304

其它实践

34.5

35.5

食品科学与工程专业毕业要求

167

2304

1872

432

35.5

选修与实践统计

选修课比例

25.1%

实践环节比例

31.1%

通识通修课程

8301004

中国近现代史纲要
Summary of Modern and Contemporary 

Chinese History 

2

32

32

1

马克思主义学院

8301003

思想道德修养与法律基础
Ideological and Moral Cultivation and

 Basic Knowledge of Law

2

32

32

2

马克思主义学院

8301001

马克思主义基本原理 
Basic Principles of Marxism

2

32

32

3

马克思主义学院

8301005

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论  

Mao Zedong Thought and Introduction to Socialist Theory with Chinese Characteristics

4

64

64

4

马克思主义学院

8301006

形势政策教育Ⅰ
Situation and Policy EducationⅠ

0.5

8

8

2

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8301007

形势政策教育Ⅱ
Situation and Policy EducationⅡ

0.5

8

8

4

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8301008

形势政策教育 Ⅲ
Situation and Policy Education Ⅲ

0.5

8

8

6

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8301009

形势政策教育 Ⅳ
Situation and Policy Education Ⅳ

0.5

8

8

8

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8241146

大学英语Ⅰ
College English Ⅰ

2

32

32

1

外国语学院

8241147

大学英语Ⅱ
College English Ⅱ

2

32

32

2

外国语学院

8241148

大学英语Ⅲ
College English Ⅲ

2

32

32

3

外国语学院

8241149

大学英语Ⅳ
College English Ⅳ

2

32

32

4

外国语学院

8311001

体育Ⅰ
Physical Education Ⅰ

0.5

16

16

1

体育教学研究部

8311002

体育Ⅱ
Physical Education Ⅱ

0.5

16

16

2

体育教学研究部

8311003

体育 Ⅲ
Physical Education Ⅲ

0.5

16

16

3

体育教学研究部

8311004

体育 Ⅳ
Physical Education Ⅳ

0.5

16

16

4

体育教学研究部

8321001

军事理论
Military  Technology

2

32

32

2

武装部

创新创业课程

8321028

大学生职业生涯发展与就业力提升

College Student Career Development and Employability Improvement

2

32

32

2

招生就业处

8321029

大学生创新创业基础

Foundation for Students’ Innovation Entrepreneurship

2

32

32

3

创新创业学院

通识特色课程

A系列选修课程                                  
Optional Courses of A Series

6

96

96

1-7

公共选修课程                                 Optional Courses of Public Series  

6

96

96

1-7

8242101

英语选修课程
Optional courses of English

2

32

32

4

外国语学院

8112101

汉语选修课程
Optional Courses of Chinese

2

32

32

1

人文与法学学院

8253670

C语言程序设计
C Language Programing

4

64

48

16

1

数学与信息学院

通识教育课程小计

48

800

784

16

专

业

教

育

专业       基础       课 程

8121995

高等数学AI                                 Advanced Mathematics BI

5

80

80

1

数学与信息学院

8121996

高等数学AII                                    Advanced Mathematics BII

5

80

80

2

数学与信息学院

8121022

概率论                                  Probability 

2

32

32

3

数学与信息学院

8121085

线性代数
Linear Algebra

2

32

32

4

数学与信息学院

8121120

无机及分析化学A                   Inorganic and Analytical Chemistry A

3

48

48

1

材料与能源学院

8121121

有机化学                                        Organic Chemistry

3

48

48

2

材料与能源学院

8121122

物理化学                                      Physical Chemistry

3

48

48

3

材料与能源学院

8121118

大学物理B                                      College Physics B

3

48

48

2

电子工程学院

8151161

生物化学B                                   Biochemistry B

2

32

32

3

生命学院

8363002

电工学

 Electrical Engineering

2

32

32

3

工程训练中心

8211139

工程制图A                                  Engineering Drawing A

4

64

64

1

工程训练中心

8221019

食品化学B                                          Food Chemistry B

2.5

40

40

4

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双

8221024

食品分析A                                        Food Analysis A

1.5

24

24

4

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双

专业       核心       课 程

8221017

食品工程原理A                            Principle of Food Engineering A

3

48

48

5

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双、辅

8221035

食品微生物学                                Food Microbiology

2.5

40

40

4

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双、辅

8221022

食品机械与设备A                       Food Machinery and Equipment A

3

48

48

5

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双、辅

8221072

食品保藏原理A                                   Food Preservation Theory A

2

32

32

5

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双、辅

8221068

畜产品食品工艺学 A（双语）            Producing Science and Technology of Dairy, Meat, Poultry and Egg Products A（Bilingual）

2.5

40

40

6

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双、辅

8221031

园艺产品加工学 A                             Horticultural Product Processing A

2

32

32

6

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双、辅

8221034

农产品加工学 A                          Agrotechny A

2.5

40

40

6

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双、辅

8221006

食品营养学                                 Food Nutrition

2

32

32

7

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双、辅

8221011

发酵工程工艺原理                           Principles of Fermentation Technology

2

32

32

7

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双、辅

8221036

食品工厂设计A                                   Design of Food Factory A

1.5

24

24

6

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双、辅

专业教育课程小计

61

976

976

0

0

拓
展
教
育

模块一     任选2~2.5学分

8223096

食品标准化与质量管理                          Food Standardization and Quality Management

2

32

32

5

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专业任选14个学分（双学位选14个学分）

8223034

食品感官评定                              Food Sensory Evaluation

2

32

18

14

5

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8223030

食品仪器分析                           Instrumental Analysis of Food

2

32

20

12

5

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8223042

食品微生物检验B                             Microbial Inspection of Food B

2.5

40

22

18

5

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模块二     任选2~2.5学分

8223028

食品包装学                                 Food Packaging 

2.5

40

32

8

6

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8223020

农产品贮运学                               Agricultural Product Storage and Transportation

2

32

26

6

6

园艺学院

8223106

食品添加剂                                       Food Additives

2

32

32

6

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8223104

食品酶学                                         Food Enzymology

2

32

23

9

6

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8223009

功能食品概论                                Introduction to Functional Food

2

32

32

6

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模块三     任选2~3学分

8223033

食品加工过程模拟优化                   Simulation and Optimization of Food Processing

2

32

32

7

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8223097

食品产业学                                Introduction to Food Industry

1.5

24

24

7

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8223054

现代食品科学技术                          Advances of Modern Food Technology

1.5

24

24

7

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模块四     任选2学分

8223110

畜产品综合利用                    Comprehensive Utilization of Animal Product

2

32

23

9

7

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8223124

中草药食品加工学                                 Chinese herbal Technology

2

32

26

6

7

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8223051

水产食品工艺学                                 Aquatic Food Technology

2

32

24

8

7

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模块五     任选4学分

8223019

酿造调味品                             Brewing Condiment

2

32

22

10

7

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8223018

酿酒工艺学                                    Brewing Technology

2

32

26

6

7

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8223048

焙烤食品工艺学                              Bakery Technology

2

32

26

6

7

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8223052

糖果工艺学                                      Candy Technology

2

32

26

6

7

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8223059

饮料工艺学                                  Drink Technology

2

32

26

6

7

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拓展教育课程小计

14

224

112

112

0

实践教育

通用技能训练

社会实践                                       Social Practice

4

+4

4

1-4

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阳光体育                                              Solar Sports

2

+2

2

1-4

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8326001

军事训练                                        Military Training

1

+1

2

1

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专业技能训练

8126123

基础化学实验AⅠ                                 General Chemistry Experiments AⅠ

1

32

0

32

1

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8126124

基础化学实验AⅡ                            General Chemistry Experiments AⅡ

1

32

0

32

2

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8126125

基础化学实验AIII                                 General Chemistry Experiments AIII

1

32

0

32

3

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8126119

大学物理实验B                              Experiment of College Physics B

1

32

0

32

2

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8156161

生物化学实验B                                Biochemistry Experiment B 

0.5

16

0

16

3

生命科学学院

8226037

食品化学实验                              Experiments of Food Chemistry 

0.5

16

0

16

4

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双

8226061

食品分析实验                   Experiments of Food Analysis

0.5

16

0

16

4

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双

8226023

食品微生物实验技术                    Experiment Technique of Food Microbiology

1

32

0

32

4

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双

8226036

食品工程原理实验                     Experiments of Principle of Food Engineering

0.5

16

0

16

5

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双

8226082

食品保藏原理课程实验 A                 Experiments of Food Preservation Theory A

0.5

16

0

16

5

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双、辅

8226083

畜产食品工艺学课程实验A Experiments of Producing Science and Technology of Dairy, Meat, Poultry and Egg Products A

0.5

16

0

16

6

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双、辅

8226084

园艺产品加工学课程实验A  Experiments of Horticultural Product Processing A

0.5

16

0

16

6

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双、辅

8226085

农产品加工学课程实验A    Agrotechny A

0.5

16

0

16

6

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双、辅

8226065

食品机械与设备实验A                        Food Machinery and Equipment

0.5

16

0

16

5

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双

8226074

食品工艺教学实习                             Food technology practice teaching

2.5

+2.5

2.5

7

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8226019

食品工程原理课程设计     Experimental and Course Design of Principles of  Foodl Engineering

2

+2

2

6

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8226064

食品机械教学实习                           Food Machinery Teaching Practice

2

+2

2

7

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8226086

食品工厂设计课程设计A                                   Experimental and Course Design of Design of Food Factory A

2

+2

2

6

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8216110

金工实习

Metal Technology Practice

2

+2

2

4

工程训练中心

8226049

毕业实习                                  Graduation Practice

5

+5

5

8

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双

8226006

毕业论文(设计)                              Graduate Thesis

8

+8

8

8

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双

创新             创业          训练

8226042

创新创业实践                                      Innovation and Entrepreneurship

2

+2

2

7

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8376001

管理技能通识训练

General Training for Management Skills

1

+1

1

5

管理训练中心

8216085

工程技能通识训练                     Engineering Skills General Training

1

+1

1

4

工程训练中心

实践教育课程小计

44

304

304

35.5

合计

167

2304

1872

432

35.5