序号

专业标准课程类别

食品科学与工程专业

学分

占总学分比例

通用标准要求

必修

选修

必修

选修

小计

1

数学与自然科学

至少15%

26.5

16.67%

16.67%

2

工程及专业相关

工程基础

至少30%

14

8.81%

8.81%

专业基础

10

12

6.28%

7.55%

13.83%

专业课

8.5

10

5.35%

6.28%

11.63%

小计

32.5

22

20.44%

13.83%

34.27%

3

工程实践与

毕业设计（论文）

至少20%

37

23.27%

23.27%

4

人文社会科学

至少15%

41

25.79%

25.79%

总计

137

22

86.17%

13.83%

100%

课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8

理论教育环节

通识教育课程

必修

8301001

马克思主义基本原理

Fundamental of Marxist

2

32

32

0

0

2

思政部

1

2

8301005

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论            Introduction to Mao Zedong Thoughts and the Theoretical Tystem of Tocialism With Chinese Characteristics

4

64

64

0

0

4

思政部

8301004

中国近现代史纲要 Compendium of Chinese Modern History

2

32

32

0

0

2

思政部

8301003

思想道德修养与法律基础（含廉洁修身）

Morals & Ethics and fundamental of Law

2

32

32

0

0

2

思政部

8226031

形势政策教育Ⅰ Situation and policy Education Ⅰ

0.5

8

8

0

0

0.5

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8226032

形势政策教育Ⅱ Situation and policy Education Ⅱ

0.5

8

8

0

0

0.5

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8226033

形势政策教育Ⅲ Situation and policy Education Ⅲ

0.5

8

8

0

0

0.5

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8226034

形势政策教育Ⅳ Situation and policy Education Ⅳ

0.5

8

8

0

0

0.5

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8241080

大学英语Ⅰ       College EnglishⅠ

2.5

40

40

0

0

2.5

外国语学院

8241081

大学英语Ⅱ       College EnglishⅡ

2.5

40

40

0

0

2.5

外国语学院

8241082

大学英语Ⅲ        College English Ⅲ

2.5

40

40

0

0

2.5

外国语学院

8241083

大学英语Ⅳ  College English Ⅳ

2.5

40

40

0

0

2.5

外国语学院

8251101

大学计算机基础 Introduction of Computer

2

32

32

0

0

2

信息学院

8251107

C语言程序设计 Programming in C

2

32

32

0

0

2

信息学院

8311001

体育Ⅰ              Physical Education Ⅰ

0.5

16

16

0

0

0.5

体育部

8311002

体育Ⅱ              Physical Education Ⅱ

0.5

16

16

0

0

0.5

体育部

8311003

体育Ⅲ                 Physical Education Ⅲ

0.5

16

16

0

0

0.5

体育部

8311004

体育Ⅳ               Physical Education Ⅳ

0.5

16

16

0

0

0.5

体育部

8321001

军事理论             Military theory

2

32

32

0

0

2

武装部

8321003

大学生职业生涯规划

College students on career planning

1

16

16

0

0

1

学生处

8321006

职业素养提升与就业创业指导    Professional quality promotion and employment entrepreneurial guidance

2

32

32

0

0

2

学生处

选修

8112101

英语选修课程    English optional courses

2

32

32

0

0

2

外国语学院

8242101

汉语选修课程   Chinses optional courses

2

32

32

0

0

2

人文与法学学院

A系列选修课程         A series of optional course

8

128

128

0

0

2

2

2

2

通识教育课程小计

45

752

752

0

0

8

11.5

9

9.5

2

4.5

0

0.5

课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8

专业通识教育课程

专业平台课程

8121107

高等数学AI    Advanced Mathematics AI

4

64

64

0

4

理学部

8121108

高等数学AII Advanced Mathematics AII

4

64

64

0

4

理学部

8121022

概率论          Probability Theory

2

32

32

0

2

理学部

8121120

无机及分析化学A Inorganic and Analytical Chemistry A

3

48

48

0

3

理学部

8121121

有机化学          Organic Chemistry

3

48

48

0

3

理学部

8121122

物理化学           Physical Chemistry

3

48

48

0

3

理学部

8121118

大学物理B         College Physics B

3

48

48

0

3

理学部

8151161

生物化学B Biochemistry B

2

32

32

0

2

生命学院

8211140

工程制图B      Engineering Drawing B

3

48

48

0

3

工程基础教学与训练中心

专业准入课程

8221019

食品化学B           Food Chemistry B

2.5

40

40

2.5

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双

8221024

食品分析A           Food Analysis A

1.5

24

24

1.5

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双

专业教育课程

专业准出课程

8221017

食品工程原理   Principle of Food Engineering

3

48

48

3

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双、辅

8221035

食品微生物学     Food Microbiology

2.5

40

40

2.5

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双、辅

8221006

食品营养学          Food Nutrition

2

32

32

2

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双、辅

8221022

食品机械与设备  Food Machinery and Equipment

3

48

48

3

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双、辅

8221002

食品工艺原理      Food Technology

2

32

32

2

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双、辅

8221011

发酵工程工艺原理    Principles of Fermentation Technology

2

32

32

2

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双、辅

8221068

畜产食品工艺学（双语）            Animal Food Products Processing

2

32

32

2

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双、辅

8221031

园艺产品加工学    Horticultural Product Processing

1.5

24

24

1.5

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双、辅

8221034

农产品加工学     Agrotechny

1.5

24

24

1.5

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双、辅

专业教育课程小计

50.5

808

808

0

0

10

10

7

8.5

10

5

0

0

课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8

拓展教育课程

食品科学与工程专业拓展课程

8223096

食品标准化与质量管理                                               Food Standardization and Quality Management

2

32

32

2

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选项组1     任选2~2.5学分

专业任选12学分(双学位任选13.5学分）

8223034

食品感官评定      Food Sensory Evaluation

2

32

18

14

2

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8223030

食品仪器分析     Instrumental Analysis of Food

2

32

20

12

2

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8223042

食品微生物检验B  Microbial Inspection of Food B

2.5

40

22

18

2.5

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8223028

食品包装学          Food Packaging

2.5

40

32

8

2.5

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选项组2     任选2~2.5学分

8223020

农产品贮运学    Agricultural Product Storage and Transportation

2

32

26

6

2

园艺学院

8223106

食品添加剂          Food Additives

2

32

32

2

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8223104

食品酶学              Food Enzymology

2

32

23

9

2

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8223009

功能食品概论     Introduction to Functional Food

2

32

32

2

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8223033

食品加工过程模拟优化（必选）           Simulation and optimization of food processing

2

32

32

2

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选项组3     任选2~3学分

8223097

食品产业学     Introduction to Food Industry

1.5

24

24

1.5

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8223054

现代食品科学技术  Advances of Modern Food Technology

1.5

24

24

1.5

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8223019

酿造调味品      Brewing Condiment

2

32

22

10

2

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选项组4   任选4学分

8223018

酿酒工艺学     Brewing Technology

2

32

26

6

2

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8223048

焙烤食品工艺学    Bakery Technology

2

32

26

6

2

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8223052

糖果工艺学（必选）    Candy Technology

2

32

26

6

2

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8223059

饮料工艺学（必选）      Drink Technology

2

32

26

6

2

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8223110

畜产品综合利用    Comprehensive Utilization of Animal Product

2

32

23

9

2

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选项组5     任选2学分

8221036

食品工厂设计（必选）

Design of Food Factory

2

32

32

2

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8223075

香精香料工艺学        Flavor spices Technology

2

32

26

6

2

8223051

水产食品工艺学    Aquatic Food Technology

2

32

24

8

2

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个性拓展课程

全校公选课         Public Elective Course

6

96

96

2

2

2

6学分

8223114

食品质构和流变学                 Food Texture and Rheology

2

32

32

2

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8223115

淀粉化学及其深加工                   Starch Chemistry and Its Depp Processing

2

32

32

2

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8223121

现代食品分离技术 Modern Food Separation Technology

2

32

32

2

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课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8

实践教育环节

整合实验

8256065

大学计算机基础实验

Fundamentals of computer experiment

0.5

16

0

16

0.5

信息学院

8256068

C语言程序设计实验

Design Experiment of program C

0.5

16

0

16

0.5

信息学院

8126123

基础化学实验AⅠ General Chemistry Experiments AⅠ

1

32

0

32

1

理学院

8126124

基础化学实验AⅡ  General Chemistry Experiments AⅡ

1

32

0

32

1

理学院

8126125

基础化学实验AIII General Chemistry Experiments AIII

1

32

0

32

1

理学院

8126119

大学物理实验B Experiment of College Physics B

1

32

0

32

1

理学院

8156161

生物化学实验B  Biochemistry Experiment B

0.5

16

0

16

0.5

生命学院

8226037

食品化学实验  Experiments of
Food Chemistry

0.5

16

0

16

0.5

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双

8226061

食品分析实验  Experiments of Food Analysis

0.5

16

0

16

0.5

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双

8226023

食品微生物实验技术

Experiment Technique of Food Microbiology

1

32

0

32

1

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双、辅

8226036

食品工程原理实验  Principle of Food Engineering

0.5

16

0

16

0.5

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双、辅

8226070

食品与发酵工程工艺原理实验      Experiments of Food and Fermentation Technology

0.5

16

0

0.5

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双、辅

8226066

食品加工综合实验 Comprehensive Experiment of Food Processing

1

32

0

32

1

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双、辅

8226065

食品机械与设备实验

Food Machinery and Equipment

0.5

16

0

16

0.5

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双、辅

整合实验小计

10

336

0

336

0

1

2.5

2

2

1.5

1

0

0

课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8

认知实习

8226074

食品工艺教学实习 Food technology practice teaching

2.5

2.5

0

0

2.5

2.5

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食工专业

双

8226019

食品工程原理课程设计     Experimental and Course Design of Principles of  Foodl Engineering

2

2

0

0

2

2

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双

8226064

食品机械教学实习 Food Machinery Teaching Practice

2

2

0

0

2

2

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双

认知实习小计

6.5

6.5

0

0

6.5

0

0

0

0

0

2

4.5

创新创业

8226042

创新创业           Innovation and Entrepreneurship

3

3

0

0

3

3

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生产实习

工程技能通识训练

1

1

0

0

1

1

训练中心

农事技能通识训练

1

1

0

0

1

1

训练中心

社会实践             Social Practice

4

4

0

0

4

1

1

2

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毕业实习

8226049

毕业实习     Graduation Practice

5

5

0

0

5

5

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双

毕业论文/设计

8226006

毕业论文(设计)    Graduate Thesis

8

8

0

0

8

8

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双

军事训练

8326001

军事训练           Military Training

1

2

0

0

2

1

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阳光体育

阳光体育              Solar Sports

2

2

0

0

2

0.5

0.5

0.5

0.5

体育部

小计

25

25

1.5

2.5

2.5

2.5

0

0

3

13

实践教育环节小计

41.5

2.5

5

4.5

4.5

1.5

3

7.5

13

总计

159.0

2304

20.5

26.5

22.5

24.5

19.5

19.5

12.5

13.5