钟青萍

姓名

钟青萍

性别

女

籍贯

江西

政治面貌

中共党员

毕业院校

南昌大学

专业

食品科学

学历

博士研究生

学位

博士

邮箱地址

1198120580@qq.com

通讯地址

广州市天河区

联系电话

13535121218

所在院系

JDB游戏官方网站

职称

教授

担任职务

个人简介

教授、博士生导师，华南农业大学教学名师，曾为JDB游戏官方网站副院长，亦是中国微生物学会会员、中国营养学会会员、中国农学会农产品质量安全分会会员、广州市微生物学会常务理事、广东省酒协科学技术奖评审委员会委员、广东省食品学会会员。1992年12月获硕士学位，1993年以来，一直从事食品生物技术、食品微生物、食品安全的教学和研究工作，并于2002年1月获博士学位。2004年在香港理工大学进行短期（3个月）合作交流，2014至2015年在美国华盛顿州立大学公派访学。主持和参与了多项国家自然科学基金项目、国家重点研发专项、省级课题和横向课题，在食品安全营养、微生物的功能活性物质、益生菌、特异性鸡卵黄免疫球蛋白、食源性致病菌的快速检测、食源性致病菌在环境条件胁迫下的存活机理与控制研究等方面取得了多项研究成果，具有丰富的经验。获得省科技发明二等奖一项、省科技进步三等奖一项，省级和校级教学成果奖六项。申请专利近二十项。发表SCI收录论文和中文核心期刊论文170余篇，出版论著和教材11部。

研究方向

食品安全营养、微生物的功能活性物质、益生菌、特异性鸡卵黄免疫球蛋白、食源性致病菌的快速检测、食源性致病菌控制研究等。

承担教学

食品微生物学、食品微生物检验、生物工程下游技术、食品安全性、食品微生物实验技术、食品微生物学研究进展等。

科研项目

2010年后主持和参与的部分科研项目：

1. 乳酸菌基于QS淬灭控制副溶血弧菌生物被膜形成的分子机制研究，国家自然科学基金项目（31972046），2020.01-2023.12，主持

2. 基于组学的副溶血弧菌“活的非可培养状态”的分子机理研究，国家自然科学基金（31271956），2013.01-2016.12，主持

3. 食源性致病菌快速高通量检测技术与装备研发，国家重点研发专项子课题，2017YFC1601203，2017-2021，主持

4. 乳酸菌基于QS淬灭以控制两种食源性致病菌混合生物被膜的分子机制研究，广东省基础与应用基础研究基金项目（2024A1515012695），2024.01-2026.12，主持

5. 乳酸菌基于淬灭群体感应控制单增李斯特菌生物被膜的分子机制研究，广东省自然科学基金项目（2021A1515011083），2021.3-2023.12，主持

6. 活的非可培养态副溶血弧菌对生物膜形成及防腐剂抗性的分子机制研究，广东省自然科学基金项目（2017A030313146），2017.5-2020.5，主持

7. 一株副干酪乳杆菌后生元功效研究，横向课题，2023.6-2025.6，主持

8. 佛手香黄的微生物多样性研究，横向课题，2019.1-2021.12，主持

9. 乳酸菌混菌发酵苹果醋技术研发，横向课题，2021.5-2023.12，主要参与

10. 冰温贮藏罗非鱼细菌性腐败特征的组学解析，广东省自然科学基金项目（2021A1515010590），2021.3-2023.12，主要参与

11. 佛手香黄养胃护胃功效研究及其产业化应用，厅级项目，2020.3-2023.8，主要参与

12. 特色微生物航天育种技术创新与菌种创制，广东省重点领域研发计划项目，2018B020206001，2019.1-2021.12，主要参与

13. 佛手精油对肝脏的保护效应及其机制研究，横向课题，2019.6-2022.12，主要参与

14. 潮州市特色佛手产业升级关键技术研究与示范创新团队，广东省扬帆计划引进创新创业团队项目，2016YT03S056，2017.4-2022.4，核心成员

15. 化学污染物半抗原-抗体分子识别机制，广东省自然科学基金研究团队项目（S2013030013338），2013.10-2018.10，主要参与

16. 水产饲用广谱性替代抗生素的研制与开发，广东省海洋与渔业厅项目，2017.08-2019.07，主要参与

17. 国产高纯度天然右旋龙脑规模化生产关键技术，广东省部产学研结合项目，2012B091100075，2012/07-2015/06，主要参加

18. 饲料中黄曲霉毒素生态防控制剂的研制与产业化关键技术，广东省部产学研结合项目，2012B091100429，2012/01-2015/12，主要参加

19. 新型饲用合生素的研制开发与应用示范，广东省部产学研结合项目，2011B090400260，2011/07-2014/07，主要参加

20. 杏鲍菇高效益工厂化生产的关键技术研究与示范，广东省部产学研结合项目，2011B090400412，2011/07-2013/06，主要参加

21. 杏鲍菇废菌糠高值化利用的关键技术研究与产业化应用，广东省部产学研结合项目，2011B030500012，2011/07-2013/06，主要参加

22. 氧氟沙星手性单链抗体制备及其手性识别差异机制研究，国家自然科学基金面上项目，20877029，2009/01-2011/12，主要参加

23. 沙丁胺醇对映异构识别ScFv的制备及特性研究，国家自然科学基金面上项目，30700663，2008/01-2010/12，主要参加

24. 重要禁用兽药快速免疫检测技术研究及产品开发，863计划专题课题，2007AA10Z437，2008/01-2010/12，主要参加

25. 瘦肉精及其替代品快速检测技术研究，星火计划，XM070699，2008/01-2010/12，参加

26. 抗河豚毒素抗体的制备及免疫分析，华南农业大学国际合作交流基金（2007G001），2008.9-20010.8，主持。

学术论文

在国内外刊物上发表学术论文170余篇，2010年后的主要论文如下：

1.Jinsong Wu, Ziyi Wu, Yirui Pan, Dongsheng Luo*, Qingping Zhong*. Effects of different stress conditions on the production, bioactivities, physicochemical and structural characteristics of exopolysaccharides synthetized by Schleiferilactobacillus harbinensis Z171. International Journal of Biological Macromolecules 257 (2024) 128675

2.Jinsong Wu, Ziyi Wu, Sashuang Dong, Qingqing Wang, and Qingping Zhong*. Simulated Gastrointestinal Digestion and Fecal Fermentation Characteristics of Exopolysaccharides Synthesized by Schleiferilactobacillus harbinensis Z171. Journal of Agricultural and Food chemistry. 2024. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c02803

3.Mohamedelfatieh Ismael, Nageena Qayyum, Yaxin Gu, Li Na, Han Haoyue, Muhammad Farooq, Panpan Wang, Qingping Zhong*, Xin Lü*. Functional Effects of Probiotic Lactiplantibacillus plantarum in Alleviation Multidrug Resistant Escherichia coli–Associated Colitis in BALB/c Mice Model. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 10.1007/s12602-024-10356-7

4.Jinyuan Wei, Xingguo Zhang, Mohamedelfatieh Ismael and Qingping Zhong *. Anti-Biofilm Effects of Z102-E of Lactiplantibacillus plantarum against Listeria monocytogenes and the Mechanism Revealed by Transcriptomic Analysis. Foods 2024, 13, 2495

5.Jinsong Wu, Xiangpeng Han, Meizhi Ye, Yao Li, Xi Wang & Qingping Zhong*. Exopolysaccharides synthesized by lactic acid bacteria: biosynthesis pathway, structure-function relationship, structural modification and applicability. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, DOI: 10.1080/10408398.2022.2043822

6.Qingying Chen, Xingguo Zhang, Qingqing Wang, Jingxian Yang & Qingping Zhong*. The mixed biofilm formed by Listeria monocytogenes and other bacteria: Formation, interaction and control strategies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023， https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2200861

7.Xiangpeng Han, Mengyu Zhang, Jiayi Peng, Jinsong Wu, Qingping Zhong*. Purification and characterization of a novel bacteriocin from Lactiplantibacillus plantarum Z057, and its antibacterial and antibiofilm activities against Vibrio parahaemolyticus. LWT-Food Science and Technology, 173 (2023) 114358

8.Xingguo Zhang†, Wendan Shangguan†, Jie Wang, Zhenlin Liao, Xiang Fang, Qingping Zhong*. Transcriptomic analysis reveals the antibiofilm mechanism of Lacticaseibacillus rhamnosus MS1 against Vibrio parahaemolyticus. LWT-Food Science and Technology, 2023, 176: 114529

9.Xiangpeng Han, Qingying Chen, Xingguo Zhang, Xiaolan Chen, Dongsheng Luo*, Qingping Zhong*. Antibiofilm and antiquorum sensing potential of Lactiplantibacillus plantarum Z057 against Vibrio parahaemolyticus. Foods 2022, 11(15), 2230

10.Xiangpeng Han, Qingqing Chen, Xingguo Zhang, Jiayi Peng, Mengyu Zhang and Qingping Zhong*. The elimination effects of lavender essential oil on Listeria monocytogenes biofilms developed at different temperatures and the induction of VBNC state. Letters in Applied Microbiology. 2022, 74, 1016-1026

11.Shuwen Lei, Song Chen, Qingping Zhong*. Digital PCR for accurate quantification of pathogens: Principles, applications, challenges and future prospects. International Journal of Biological Macromolecules 184 (2021) 750-759

12.Wendan Shangguan, Ting Xie, Rui Zhang, Chengrong Lu, Xiangpeng Han and Qingping Zhong*. Anti-biofilm potential of kefir-derived Lactobacillus paracasei L10 against Vibrio parahaemolyticus. Letters in Applied Microbiology. 2021.73:750-758, doi:10.1111/lam.13568

13.Shuwen Lei, Xiaokui Gu, Qingping Zhong*, Linjie Duan, Aimei Zhou. Absolute quantification of Vibrio parahaemolyticus by multiplex droplet digital PCR for simultaneous detection of tlh, tdh and ureR based on single intact cell. Food Control, 2020, 114, 107207: 1-9 10.1016/j.foodcont.2020.107207

14.Shuwen Lei, Xiaokui Gu, Wei Xue, Zhangquan Rong, Zhe Wang, Song Chen, Qingping Zhong*. A 4-plex Droplet Digital PCR Method for Simultaneous Quantification and Differentiation of Pathogenic and Non-pathogenic Vibrio parahaemolyticus Based on Single Intact Cells. Frontiers in Microbiology. 2020, 11:1727:1-11

15.Chengrong Lu, Huan Liu, Wendan Shangguan, Song Chen, Qingping Zhong*. Antibiofilm activities of the cinnamon extract against Vibrio parahaemolyticus and Escherichia coli. Archives of Microbiology, 2021, 203(1), 125-135

16.Qingping Zhong*, Bin Wang, Jie Wang, Yufei Liu, Xiang Fang and Zhenlin Liao. Global proteomic analysis of the resuscitation state of Vibrio parahaemolyticus compared with the normal and viable but non-culturable state. Frontiers in Microbiology. 2019, 10:1045:1-15

17.Yufei Liu, Qingping Zhong*, Juan Wang, Shuwen Lei. Enumeration of Vibrio parahaemolyticus in VBNC State by PMA-combined Real-time Quantitative PCR Coupled with Confirmation of Respiratory Activity. Food Control, 2018, 91: 85-91

18.Wang J†, Zhong Q†, Yang Y†, Li H, Wang L, Tong Y, Fang X and Liao Z. Comparison of Bacterial Diversity Between Two Traditional Starters and the Round-Koji-Maker Starter for Traditional Cantonese Chi-Flavor Liquor Brewing. Frontiers in Microbiology. 2018, 9:1053.

19.Qingping Zhong*, Juan Tian, Jie Wang, Xiang Fang, Zhenlin Liao. iTRAQ-based Proteomic Analysis of the Viable but Nonculturable State of Vibrio parahaemolyticus ATCC 17802 Induced by Food Preservative and Low Temperature. Food Control, 2018, 85: 369-375

20.Ting Xie, Zhenlin Liao, Huan Lei, Xiang Fang, Jie Wang, Qingping Zhong*. Antibacterial activity of food-grade chitosan against Vibrio parahaemolyticus biofilms. Microbial Pathogenesis 110 (2017): 291-297.

21.Qingping Zhong*, Juan Tian, Bin Wang, Li Wang. PMA based real-time fluorescent LAMP for detection of Vibrio parahaemolyticus in viable but nonculturable state. Food Control, 2016, 63: 230-238

22.Qingping Zhong*, Juan Tian, Chen Ye, Yufei Liu, Juming Tang. Differentially expressed proteins of Vibrio parahaemolyticus under the stress of food preservative and low temperature. IFT poster 125-034

23.Zhong Qingping, Wang Bin, Wang Li, Tian Juan, Liao Xiaoqin. Development of sandwich enzyme-linked immunosorbent assay for rapid detecting Vibrio parahaemolyticus using two specific antibodies. Journal of Investigative Medicine, 2014, 62(8): S9

24.Qingping Zhong, Bin Wang, Li Wang, Xiaoqin Liao. Sandwich Enzyme-linked Immunosorbent Assay for Rapid Detection of Vibrio parahaemolyticus using IgY and Enzyme Conjugated IgG. Food, Engineering and Biotechnology IV, 174-179

25.Li Wang, Qingping Zhong* , Zhenlin Liao. Specific Detection of Vibrio parahaemolyticus in Viable but non-culturable State by EMA-LAMP Technique. Food, Engineering and Biotechnology IV, 169-173

26.Li Wang, Lei Shi, Jianyu Su, Yuxin Ye, Qingping Zhong. Detection of Vibrio parahaemolyticus in food samples using in situ loop-mediated isothermal amplification method, Gene, 2013,515（2）：4121-425

27.Qingping Zhong, Li Wang, Bin Wang and Hongyuan Chen. Loop-mediated Isothermal Amplification Method for Rapid Detection of Shigella dysenteriae. Applied Mechanics and Materials. 2012, Vol. 140: 369-373

28.Li Wang, Yue Li, Zhenbo Xu, Qingping Zhong*. Development and application of a simple loop-mediated isothermal amplification method on rapid detection of Listeria monocytogenes strains. Molecular Biology Reports. 2012, 39: 445–449

29.Qingping Zhong, Yanting Liu, Yuanming Sun, Hoifu Yu and Hongtao Lei. Development of Monoclonal Antibody-based Enzyme-linked Immunosorbent Assay for Detecting Tetrodotoxin. Advanced Materials Research. 2012, Vols. 466-467: 220-224

30.Qingping Zhong, Ancheng Huang, Bin Wang, Xue Dong. Development of Direct Competitive ELISA Kit for the Detection of Tetrodotoxin using HRP Labeled Antigen. Advanced Materials Research. 2011, Vols. 236-238: 2820-2824

31.Qingping Zhong, Yuqing Dong, Li Wang, Binbin He. Development of IgY-based Sandwich Enzyme-linked Immunosorbent Assay for the Detection of Vibrio parahaemolyticus. 2012 Information Technology and Agricultural Engineering:517-524

32.杨静贤，王清清，董小刚，徐浩婷，钟青萍*．副溶血性弧菌luxS缺失株的构建及其生物学特性．食品科学，2024，45（13）：96-103

33.王清清，张孟雨，江雨静，杨静贤，钟青萍*．产γ-氨基丁酸航天育种乳酸菌的筛选与发酵剂的制备．食品与发酵工业，2024，50(16)：93-100

34.叶国良，张杏果，黄铭新，李婷，钟青萍*．戊糖乳杆菌Z097 提取物对单增李斯特菌群体感应信号分子和生物被膜的抑制作用[J/OL]．食品与发酵工业.2024-04

35.李婷，陈清莹，黄铭新，张睿，陈梦璐，钟青萍*．不同盐浓度下单增李斯特菌和副溶血性弧菌混合生物被膜的形成[J/OL]．食品与发酵工业. 2024-05

36.陈清莹，刘丹，张杏果，韦锦源，钟青萍*．基于双重DARQ-LAMP 方法同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌．食品与发酵工业2023，49（22）：279-286

37.张孟雨，李尧，彭嘉屹，陈禹豪，曾凤婷，钟青萍*．高产EPS 乳酸片球菌的航天育种及其EPS 性能研究．食品工业科技，2023，44（17）：158-167

38.张孟雨，彭嘉屹，韦锦源，杨静贤，钟青萍*．液滴微流控结合核酸扩增技术在食源性致病菌检测中的应用．食品工业科技，2023，44（18）：484-494

39.韦锦源，刘丹，杨静贤，李孜，钟青萍*. 建立DARQ-LAMP方法快速检测单增李斯特菌. 食品研究与开发，2023，44（3）：162-168

40.叶美芝，伍紫仪，吴金松，钟青萍*．山药皮多糖的分离纯化、结构特征及体外抗氧化活性研究．食品工业科技，2023，44（19）：78-85

41.韩翔鹏， 上官文丹，尧，刘丹，钟青萍*. 细菌群体感应系统调控及淬灭机制研究进展，中国食品学报，2022，22（2）:390-401

42.上官文丹，陈 可，陈清莹，张杏果，钟青萍*. 戊糖乳杆菌DF9对副溶血弧菌群体感应的淬灭作用，食品工业科技，2022，43（6）：126-132

43.刘丹，谢加玲，张孟雨，陈松，李孜，钟青萍*. 基于实时荧光LAMP 同时检测副溶血弧菌与金黄色葡萄球菌，食品与发酵工业，2022，48（22）：255-262.

44.韩翔鹏，陈清莹，张杏果，何双，钟青萍*. 粪肠球菌Z096 对副溶血弧菌生物被膜及群体感应的抑制作用. 食品工业科技，2022，43（19）：167-176

45.韩翔鹏，何美珊，吴金松，李尧，刘丹，钟青萍*. 薰衣草精油对不同温度下形成的副溶血弧菌成熟生物被膜的清除作用. 食品与发酵工业. 2022, 48（14）：68-74

46.彭嘉屹，上官文丹，张孟雨，钟青萍*. 淬灭副溶血弧菌群体感应的乳酸菌益生特性研究. 食品工业科技，2023，44（8）：180-186

47.彭嘉屹，李尧，张孟雨，王清清，钟青萍*．航天诱变肠膜明串珠菌胞外多糖的分离纯化、结构解析及功能活性研究. 食品与发酵工业，2023，49（14）：25-34

48.韦锦源，刘丹，杨静贤，李孜，钟青萍*. 建立DARQ-LAMP方法快速检测单增李斯特菌. 食品研究与开发，2023，44（3）：162-168

49.陈松，雷舒文，上官文丹，刘丹，钟青萍*. 三重real-time PCR检测副溶血弧菌主要毒力基因. 食品科学，2021，42（22）：298-304

50.李尧，卢承蓉，刘丹，韩翔鹏，钟青萍*. 乳酸片球菌胞外多糖的分离纯化、结构分析及抗氧化活性. 食品与发酵工业，2021，47（19）：35-42

51.上官文丹，陈松，韩祥鹏，刘丹，李尧，钟青萍*．鼠李糖乳杆菌MS1 对副溶血弧菌群体感应淬灭作用的研究．食品与发酵工业. 2021, 47（24）：64-70

52.卢承蓉，叶美芝，上官文丹，陈 松，钟青萍*．高产胞外多糖乳酸菌的诱变育种及其益生特性. 食品与发酵工业，2020，46（12）：14-20

53.戈子龙，张泽金，周爱梅，陈 松，钟青萍*. 基于高通量测序与培养方法分析新鲜佛手与老香黄中的细菌多样性. 食品与发酵工业，2020，46（3）：250- 256．

54.何美珊，丁楠，卢承蓉，上官文丹，钟青萍（通讯作者）．两种抗菌剂对不同温度下形成的单增李斯特菌生物膜的清除作用．食品与发酵工业，2019，45（14）:84-90.  2019.7.25

55.丁楠，何美珊，戈子龙，卢承蓉，钟青萍（通讯作者）．果蔬发酵制品的功效及应用研究进展．食品工业科技，2019，40（7）：332-336

56.刘欢，谢婷，何美珊，丁楠，钟青萍（通讯作者）．广州市售海产品中副溶血弧菌分离菌株的鉴定及其耐药性．食品与发酵工业，2018，44（11）：28-34

57.刘羽霏，方祥，廖振林，王丽，钟青萍（通讯作者）.不同诱导条件下的VBNC状态副溶血弧菌的PMA-qPCR 定量检测及其呼吸活性分析. 食品科学，2017，38（20）：215-221

58.雷欢，谢婷，魏宇清，刘欢，钟青萍（通讯作者）. 4种防腐剂对副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用. 食品科学，2017, 38（7）: 6-10  

59.魏宇清，谢婷，刘欢，刘羽霏，钟青萍（通讯作者）. 香辛料提取物对副溶血弧菌生物膜的抑制作用. 食品工业科技，2017，38（4）：101-105

60.叶忱，王喆，钟青萍（通讯作者）. 鱼鳞胶原蛋白基抗菌凝胶的抑菌效果. 食品与发酵工业，2016, 42（6）：106-111

61.雷欢，魏宇清，方祥，廖振林，王丽，钟青萍（通讯作者）. 副溶血弧菌生物膜的形成及壳聚糖的抑制作用. 食品与发酵工业，2016, 42（10）：29-33

62.谢婷，张海珍，王丽，刘羽霏，钟青萍（通讯作者）. 产γ-PGA的菌种筛选及发酵条件的优化. 食品安全质量检测学报，2016, 7（10）：4118-4124

63.田娟，叶忱，刘羽霏，王丽，钟青萍（通讯作者）. 基于 iTRAQ 方法分析副溶血弧菌活的非可培养状态的差异表达上调蛋白. 现代食品科技，2015，31（8）：53-58

64.廖振林，曾本华，李瑞，钟青萍，王丽，魏泓，方祥. 基于 PCR-DGGE 分析抗性淀粉对高脂饮食 HFA小鼠肠道菌群的影响. 现代食品科技，2015，31（9）：1-6，44

65.刘德欣，刘佩莹，陈颖翘，田娟，王丽，钟青萍（通讯作者）. 金黄色葡萄球菌活的非可培养状态的诱导和复苏. 食品工业科技，2014，35（3）：163-167

66.胡小许，张义全，黄倩，王丽，杨瑞馥，黎晓敏，周冬生，钟青萍（通讯作者）. 副溶血弧菌ToxR 截短体蛋白的表达纯化及其DNA结合活性. 微生物学报，2014，54(8) :.956-961

67.黄倩，张义全，胡小许，王丽，杨瑞馥，钟青萍，周冬生，黎晓敏.AphA 蛋白促进副溶血弧菌c-di-GMP 合成和生物膜形成. 微生物学报，2014，54( 5) : 525

531.

68.陈颖翘，王丽，钟青萍（通讯作者）. 活的非可培养状态金黄色葡萄球菌的诱导和复苏后菌株的生理特征变化. 华南农业大学学报，2013，34（3）：422-426

69.金磊，王丽，钟青萍（通讯作者）.植物乳杆菌活的非可培养状态的初步研究.

食品工业科技，2013，34(16):187-190

70.李瑞，廖振林，方祥，曾本华，王丽，钟青萍（通讯作者），魏泓. 抗性淀粉对HFA小鼠肠道菌群的影响. 中国微生态学杂志，25（7）：762-765

71.罗奕铭，王丽，钟青萍（通讯作者）. 直接竞争酶联免疫吸附法检测虾过敏蛋白，食品工业科技，2012，33（3）：337-339，347

72.李月，王丽，孙远明，钟青萍（通讯作者）. DNA染料结合环介导等温扩增技术检测志贺氏菌死活细胞. 食品工业科技，2011，32（8）：216-219

73.李青，钟青萍（通讯作者），孙远明. 利用EMA与PCR技术结合有效鉴别副溶血弧菌死活细胞. 华南农业大学学报，2011，32（1）：108-111

74.王丽，钟青萍，李月. 金属离子指示剂介导的核酸扩增技术检测食品中的副溶血弧菌. 食品工业科技，2011，32（5）：407-410

75.陈红远，钟青萍（通讯作者），王丽，孙远明. PCR技术快速检测痢疾志贺菌的研究. 卫生研究，2010，39（5）：597-600

获奖情况

2024年获得华南农业大学“三育人”先进个人。

2021年获得省级教学成果二等奖一项、校级教学成果一等奖一项、二等奖一项。

2020年6月获得华南农业大学教学名师荣誉称号。

2016年6月被评为华南农业大学优秀共产党员。

2012年9月被评为2011年度华南农业大学本科教学管理工作先进个人。

食品微生物学创新教育体系的改革与建设，华南农业大学2012年教学成果奖二等奖，主持。

《食品微生物学》在2011年广东省计算机教育软件评审活动中获高等教育组网络课程优秀奖，主持。

撰写的文章“师风师德体会——做爱学生、德才兼备的良师”获得华南农业大学2011年“以身立教，为人师表”主题征文活动优秀奖。

2008年获得华南农业大学“三育人”先进个人。

基于Web-quest的《微生物学》课程教学改革试验研究，华南农业大学2008年教学成果奖，参与。

“特异性鸡卵黄免疫球蛋白的研制”获2001年度江西省科技发明二等奖，第二主持。

“兰花组织培养的研究”获1995年度江西省科技进步三等奖，参与。

专利

近年的主要专利：

钟青萍，吴金松，伍紫仪，李婷，黄铭新，叶国良. 哈尔滨施莱弗乳杆菌Z171菌株及其胞外多糖在制备降血脂制剂中的应用. 申请号：2023111213693

钟青萍,上官文丹,方祥,廖振林,王洁,王丽. 一种天然的细菌群体感应抑制剂及其应用.专利号ZL 202110492304.4

古晓奎，钟青萍，雷舒文. 用于检测副溶血弧菌的PCR检测体系、试剂盒及检测方法，专利号ZL   202010006870.5

钟青萍，上官文丹，丁楠，卢承蓉，方祥，廖振林，王洁. 一株植物乳杆菌DNB1及其胞外多糖和应用，专利号ZL201911330269.5

钟青萍，王斌，何彬斌，蒲俊，方祥，廖振林. 抗副溶血弧菌的鸡卵黄抗体、其制备方法及应用，专利号：ZL200810029154.8

钟青萍，魏宇清，谢婷，雷欢，方祥，廖振林，王丽. 香辛料提取物在食源性致病菌生物膜抑制和清除上的应用，申请号201610687579.2

钟青萍，王丽，李青，孙远明. 一种食源性致病菌细胞死活的鉴别方法，申请号：201010105729.7

钟青萍，王丽，陈红远，廖振林，方祥. 一种志贺氏菌的检测用引物及检测方法，申请号：201010105741.8

方祥，钟青萍，廖振林，陈链铠，冯学森. 一种椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法，专利号：ZL200710032352.5

方祥，黄宝玲，王洁，廖振林，钟青萍，王丽. 一种富含苷元型异黄酮的酸浆豆腐及其制备方法. 专利申请：CN202010237057.9

王洁，房倩安，方祥，廖振林，钟青萍. 一株用于降解黄曲霉毒素B1的暹罗芽孢杆菌WF2019菌株及其应用. 专利申请号：CN201910808563.6