林晓蓉

姓名

林晓蓉

性别

女

出生年月

1986.10

民族

汉族

籍贯

广东汕头

政治面貌

中共党员

毕业院校

华南农业大学

专业

食品科学与工程

学历

博士研究生毕业

学位

工学博士

身份证号码

44058319861008312X

家庭地址

广州市天河区五山路483号华南农业大学

邮箱地址

xiaoronglin@scau.edu.cn

通讯地址

广州市天河区五山路483号JDB游戏官方网站

联系电话

13416199340

所在院系

JDB游戏官方网站

职称

副教授

担任职务

无

个人简介

2015年7月作为华南农业大学优秀青年博士留校任教，现为生物工程系专任教师、硕士研究生导师，农业农村部茶叶综合利用技术集成科研基地项目组核心成员。主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金等科研项目共6项，发表第一作者、通讯作者论文共13篇。主持校级教改课题1项，参编省部级教材4部，发表第一作者教改论文1篇，作为第一发明人获授权国家发明专利8件。

研究方向

茶叶精深加工、食品纳米体系、食物组分相互作用、天然产物功能特性

承担教学

1. 本科生课程：《食品质量控制与管理》、《食品质量控制与管理及实习》、《食品标准与法规》、《食品标准化与质量管理》、《食品生物技术》；

2. 研究生课程：《食品标准与法规》、《生物工程研究进展》。

科研项目

1. 国家自然科学基金青年科学基金项目，31901652，茶多酚-蛋白质聚集体增效纳米硒的途径及分子机制， 2020.01-2022.12，主持，已结题；

2. 广东省自然科学基金青年提升项目，2023A1515030190，广东珍稀低咖啡碱南昆山毛叶红茶新型茶黄素抗炎活性及作用机理研究，2023.01-2025.12，主持，在研；

3. 广东省自然科学基金面上项目，2022A1515011080，广东珍稀低咖啡碱茶树南昆山毛叶茶抗炎分子网络的构建与验证，2022.01-2024.12，主持，在研；

4. 广东省自然科学基金自由申请项目，2018A030313917，广东珍稀茶树资源南昆山毛叶茶抗炎活性组分的相互作用研究，2018.05-2021.04，主持，已结题；

5. 广州市科技计划项目，202102020236，茶多糖增效纳米硒的结构基础与分子机制，2021.4-2023.3，主持，已结题；

6. 广东省普通高校青年创新人才项目，2017KQNCX019，广东特色资源南昆山毛叶茶纳米聚集体的功能特性研究，2018.01-2019.12，主持，已结题；

7. 农业科技创新能力条件建设项目，2020-440100-012846，农业农村部茶叶综合利用技术集成科研基地项目，2021.1-2022.12，主要参加，已结题；

8. 现代农业产业技术体系建设专项资金，CARS-19，茶饮料与食品加工岗位，2016.01-2020.12，主要参加，已结题。

学术论文

1. Xiaorong Lin, Jingjing Mu, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Xiguang Ye, Xiong Gao, Wanping Chen, Yishi Luo, Bin Li^*. Stabilization and functionalization of selenium nanoparticles mediated by green tea and Pu-Erh tea polysaccharides. Industrial Crops and Products, 2023, 194: 116312.

2. Xiaorong Lin, Xiong Gao, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Wei Luo, Xiaofei Li, Bin Li^*. Spontaneously-assembled Nano-aggregates in Clear Green Tea Infusions from Camellia ptilophylla and Camellia sinensis. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65(18): 3757-3766.

3. Xiaorong Lin, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Wei Luo, Hao Tang, Baibiao Deng, Jian Deng, Bin Li^*, Comparative characterization of green tea and black tea cream: physicochemical and phytochemical nature, Food Chemistry, 2015, 173: 432-440

4. Xiaorong Lin, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Xiong Gao, Wei Luo, Bin Li^*, Interactions among chemical components of Cocoa tea (Camellia ptilophylla Chang), a naturally low caffeine-containing tea species, Food & Function, 2014, 5: 1175-1185

5. Xiguang Ye, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Jingjing Mu, Liyi Chen, Bin Li^*, Xiaorong Lin^*. Construction, characterization, and bioactive evaluation of nano-selenium stabilized by green tea nano-aggregates[J]. LWT-Food Science and Technology, 2020, 129:109475.

6. Zhongyang Ren, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Tong Zhao, Xiguang Ye, Xiong Gao, Xiaorong Lin^*, Bin Li^*. Functional properties and structural profiles of water-insoluble proteins from three types of tea residues[J]. LWT-Food Science and Technology, 2019,110:324-331.

7. Zhongyang Ren, Zhongzheng Chen, Yuanyuan Zhang, Xiaorong Lin^*, Bin Li^*. Novel food-grade Pickering emulsions stabilized by tea water-insoluble protein nanoparticles from tea residues[J]. Food Hydrocolloids, 2019,96:322-330.

8. 龚兴鑫, 严毅鹏, 吕敏, 李斌, 陈忠正, 张媛媛, 林晓蓉. 非靶向代谢组学揭示南昆山毛叶茶（Camellia ptilophylla）绿茶和红茶的独特化学成分组成[J]. 食品科学, 2024.

9. 鲁森, 王瑞, 高雄, 林惠纯, 陈忠正, 张媛媛, 陈旭洁, 黄秋颜, 李斌^*, 林晓蓉^*.基于高分辨质谱和网络药理学探究南昆山毛叶红茶的抗炎机理[J].食品工业科技, 2024, 45(2): 30-39.

10. 应思慧, 鲁森, 陈忠正, 张媛媛, 李斌^*, 林晓蓉^*. 基于细胞模型和网络药理学探究儿茶素抗炎、抗癌的构效关系[J]. 食品工业科技, 2023,45(5): 18-29.

11. 黄秋颜, 李斌^*, 林晓蓉^*, 鲁森, 陈忠正, 张媛媛. 基于高分辨质谱和网络药理学的可可茶多酚降血糖活性研究[J]. 食品与机械, 2023,39(9): 4-11.

12. 胡伟英, 叶锡光, 陈忠正, 张媛媛, 姚向荣, 林晓蓉^*, 李斌^*. 普洱茶-硒掺杂碳量子点和单质硒的同时制备及其在Fe³⁺检测中的应用[J]. 食品工业科技, 2023, 44(3):316-324.

13. 穆静静, 叶锡光, 陈忠正, 张媛媛, 林晓蓉^*, 李斌^*. 茶多糖-纳米硒复合物的制备及表征[J]. 现代食品科技, 2020, 35(12):225-231,144.

14. 蔡翠玲, 陈忠正, 张媛媛, 李斌^*, 林晓蓉^*. 牛奶对茶汤纳米聚集体茶多酚分布特性的影响[J]. 现代食品科技, 2017, 33(10):30-36.

15. 李斌, 康雨婷, 陈忠正, 张媛媛, 罗维, 林晓蓉^*. 绿茶天然茶汤纳米聚集体的分离与分析[J]. 食品工业科技, 2016, 37(21): 105-109, 137.

16. 李斌, 罗维, 陈忠正, 张媛媛, 高雄, 李晓玲, 林晓蓉^*. 浸提方式对绿茶沉淀胶体特性与理化组成的影响[J]. 现代食品科技, 2016, 32(7): 115-123.

获奖情况

1. 2020广东茶叶学会“优秀茶叶科技工作者”，2020.12.19

2. 乌龙茶及茶饮料质量安全控制技术研发及应用，2018年度广东省食品行业科学技术奖优秀项目，二等奖，2018.08.27，第四完成人

3. 第六届华南农业大学青年教师教学观摩比赛，三等奖，2016.07.01

专利

1. 林晓蓉, 穆静静, 李斌, 陈忠正, 张媛媛, 叶锡光, 高雄. 利用山茶植物多糖制备纳米硒的方法及制备而成的纳米硒: ZL201811635957.8[P]. 2022-08-12.

2. 林晓蓉, 黄欣琪, 李斌, 陈忠正, 张媛媛, 叶锡光. 利用茶褐素制备纳米硒的方法及制备而成的纳米硒: ZL201811635948.9[P]. 2022-08-02.

3. 林晓蓉, 叶锡光, 李斌, 陈忠正, 张媛媛, 穆静静. 利用黑茶提取物联用纳米硒构建的功能强化型Pickering乳液及其制备方法和应用: ZL201910100207.9[P]. 2021-12-10.

4. 林晓蓉, 叶锡光, 李斌, 陈忠正, 张媛媛, 蔡翠玲. 利用黑茶纳米聚集体联用纳米硒构建功能强化型Pickering乳液及制备方法和应用: ZL201910100190.7[P]. 2023-5-5.

5. 林晓蓉, 叶锡光, 李斌, 陈忠正, 张媛媛, 罗维. 利用山茶植物纳米聚集体制备纳米硒的方法及制备而成的纳米硒: ZL201710771056.0[P]. 2021-02-26.

6. 林晓蓉，叶锡光，李斌，陈忠正，张媛媛，任中阳，一种基于黑茶提取物稳定的Pickering乳液及其制备方法和应用: ZL 201910101186.2[P]. 2019-01-31.

7. 林晓蓉，叶锡光，李斌，陈忠正，张媛媛，黄欣琪，一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液及其制备方法和应用: ZL201910101196.6[P]. 2019-01-31.

8. 林晓蓉，郑晓峰，李斌，叶锡光，黄欣琪，陈忠正，张媛媛，一种利用多酚类化合物与蛋白质复配制备纳米硒的方法及制成的纳米硒: ZL20211086113.4[P]. 2021-09-16.

9. 林晓蓉，冯海钰，叶锡光，李斌，陈忠正，张媛媛，一种利用荧光碳量子点制备纳米硒的方法和应用: ZL202211031274.8[P]. 2024-1-26.