第二十一期食品大讲堂：干燥研究的意义和创新路径

11月24日上午，第二十一期“食品大讲堂”在教三201顺利举行。本期食品大讲堂邀请到了中国农业大学肖红伟教授为JDB游戏官方网站师生作报告。

肖教授主要从事农产品的“绿色、保质、高效、精准”干燥技术与装备研究，在干燥研究方面有着深厚造诣，入选了国家级高层次人才计划，并且担任2025年亚太国际干燥会议主席。肖教授首先介绍了什么是干燥研究，强调了干燥对于食品工业的重要作用。接着，他详细介绍了干燥研究的种类和特点，给在座的师生科普了关于干燥研究的理论知识，并巧妙的运用了类比的方法，更加直观形象将那些晦涩难懂的知识呈现在同学和老师们面前。最后，肖教授对干燥技术创新应用的未来前景表示了乐观的态度并勉励在场的所有老师同学守正创新。

本次讲座不仅让同学们对干燥研究技术有了更深入的了解，还帮助同学们认识到了食品创新研究的巨大潜力。通过讲座，同学们了解到干燥研究作为一种常见的实验技术，其在食品生产加工以及科学研究中的重要作用，并且干燥研究在食品领域也有着非常好的应用前景。同时，干燥研究技术还有着很多尚未被人们所发掘的领域，需要各位老师和同学在这条道路上不断探索和研究，继续创新。希望同学们能够将所学知识运用到实际中，为食品科学领域的发展做出贡献。